Cépages : Grenache, Vermentino, Roussanne, Bourboulenc de 30 ans (25 hl/ha)

Terroir : Terrasse d'altitude et coteaux de graves sur sol argilo-calcaires

Viticulture : Taille en gobelet, labour 2 rangs sur 3, travail inter-cep

Vendange : Manuelle, tri à la vigne et à la cave avant égrappage

Vinification : Pressurage direct puis fermentation en cuve inox, levures indigènes

Elevage : Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois

Production : 14.000 bouteilles Mis en bouteille non collé et non filtré

Dégustation : Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales. Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline

Accords : Cuisine d'été autour des légumes de saison, produits de la mer, petits fromages de chèvres fermiers

Degré alcool : 13,5 %

Garde : A boire dans les 5 ans.

Service : Servir à 10°C