Sclavos Monambeles 2021 (Bio)
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Sclavos Monambeles 2021 (Bio)
Domaine Sclavos Monambeles 2021 IGP slopes of Aenos
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Cépage: 100% Mavrotragano sur l’île de Céphalonie. Vignes franches de pied
Région: Ile de Céphalonie, vignes en biodynamie.
Elevage: En cuve et barrique pendant 2 ans
Géologie: Argiles et cailloux calcaires, roche mère calcaire
Caractéristiques organoleptiques: Vin rouge fin et complexe.
Nez sur le floral et le fruit noir intense et croquant (baies de fruits de bois),
herbes aromatiques, champignons.
En bouche, texture élégante, moelleux du fruit et sensation d’une minéralité très fine.
Accompagnement: Gastronomie fine, plats de viande (gibier, canard), fromages à pâte
pressée
Fiche technique
- Culture - biodynamie
