Mosgaard Organic Peated Bourbon  Cask Whisky
Whisky Single Malt Bio 50 CL / 48,4 % vol

Mosgaard Organic Peated Bourbon Cask Whisky est l’interprétation d’un whisky fumé épicé – avec beaucoup de goût explosif.

 Comme son nom l’indique, il a été vieilli en fûts Ex. Bourbon, mais le vieillissement a commencé dans un endroit complètement différent. Pendant les 2 premières années, il a été stocké dans du chêne français « First Fill », ce qui lui a donné une belle couleur sombre et des notes d’épices excitantes. Au cours des 2 dernières années, c’est un fût Ex. Bourbon qui apporte la saveur classique de vanille qui va absolument fantastique avec le whisky tourbé.

Cette double maturation est inhabituelle pour le whisky tourbé, mais ajoute de la profondeur et de la complexité à la saveur lorsque la fumée, les notes épicées et la douceur de la vanille se rencontrent. Plus généralement, on peut dire que le vieillissement en chêne français provoque l’intensité et le « mouvement » de la fumée, tandis que les fûts de bourbon l’apaisent, donc la combinaison est vraiment excitante.

Il est embouteillé à 48,4% – c’est pourquoi il est bénéfique d’ajouter quelques gouttes d’eau au verre pour l’ouvrir et lui donner un peu plus de saveur et de plaisir.
Dans 43-44% des cas, quelque chose se passe vraiment dans le nez.

  Notes de dégustation :  Fumée de tourbe, vanille, caramel crémeux, pommes vertes, pêche, agrumes, miel, amandes, figues brûlées