Hatzidakis Vinsanto 2004 (Bio)
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Hatzidakis Vinsanto 2004 (Bio)
Vinsanto Hatzidakis 2004
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Cépage: 70% Assyrtiko et 30% Aïdani
Région: Santorin, mer Egée
Elevage: Passerillé sur terrasse, 6 ans d’élevage en foudre
Géologie: Sol volcanique, roche mère calcaire cristalline
Caractéristiques organoleptiques: Notes de liqueur de café, cacao, notes de confits en bouche (raisin de Corinthe ou abricot), le tout enrobé de sensations salines et tendues grâce à l’acidité.
Vin de méditation.
Accompagnement: Foie gras de canard, fromages bleu, dessert à base de chocolat, fruits
secs, digestif, tabac d’havane
Fiche technique
- Culture - biologique
